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关于镁合金不粘锅和镁铝合金锅是否对身体有害，以及是否含有有害物质的问题，实际上与产品的具体质量、制造工艺和使用方式有关。
合格的镁合金不粘锅和镁铝合金锅在正常使用下并不会对身体造成直接的危害，这些锅具通常具有良好的热传导性能、轻便耐用的特点，并且在烹饪过程中不会产生有害物质。
需要注意的是，如果锅具的质量不佳或者工艺存在问题，可能会在使用过程中释放有害物质，一些质量较差的镁铝合金锅可能存在铝超标的风险，铝是一种金属元素，长期大量摄入可能会对身体产生一定影响，如影响神经系统、增加骨质疏松风险等，购买锅具时应选择正规品牌、质量可靠的产品，并避免长时间高温烹饪，以减少潜在的风险。
无论是哪种锅具，都不建议长时间空烧或者烹饪过程中加入过于极端的烹饪条件，因为这可能导致锅具表面的涂层损坏，进而可能产生有害物质。
选择正规品牌、质量可靠的镁合金不粘锅和镁铝合金锅，并在正常使用条件下，一般不会对身体造成直接的危害，但需要注意锅具的质量和工艺问题，以及避免不良的烹饪习惯。